lunes, 10 de diciembre de 2018

Vino caliente: una receta reconfortante y especiada para tus posadas


Cero Grados.-No hay nada más rico que echarse una bebida caliente, especiada y llena de aromas en las noches frías decembrinas. Aunque es delicioso, hay quien -como nosotros- le quiso variar al tradicional ponche de frutas entonces te traemos una alternativa rica y reconfortante.


El glühwien o vino caliente es muy tradicional en los países europeos donde el frío es muy intenso, específicamente en Alemania. Se trata de una bebida caliente cuya base es vino tinto y jugo de naranja, que se aromatiza con diferentes frutas, especias y licores. Cada país y cada casa tiene su receta; nos encanta la que es tradicional de Hamburgo, Alemania porque ahí está uno de los más grandes y lindos mercados de navidad y puedes encontrar esta delicia en cada parada.



Glühwien
Ingredientes
¾ de taza de jugo de naranja
½ taza de azúcar
1 rama de canela
1 naranja en rodajas
10 clavos enteros
¼ de cucharadita de cardamomo
2 anís estrella
½ cucharadita de jengibre rallado o en polvo
750 ml. de vino tinto
2 oz. de licor del 43 o algún destilado con hierbas
Modo de hacerse
En una olla poner a hervir el jugo de naranja con azúcar.
Agregar las rodajas de naranja al líquido junto con el clavo, cardamomo, anís estrella y el jengibre rallado hasta que tome consistencia melosa.
Agregar el vino tinto y revolver. Integrar el licor de 43, la raja de canela y dejar hervir.
Colar y servir.
**Si te gusta más frutal puedes agregar trozos de manzana o durazno.


Fuente: https://www.animalgourmet.com

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